Многие из нас проходят мимо прилавков в магазинах, на которых лежат субпродукты. Но почему? Да, выглядят они не очень съедобно, но если приготовить их по хорошому рецепту, то они могут разнообразить повседневное меню. Ниже представлен рецепт, благодаря которому куриная печень получается нежной и очень вкусной.
Для того, чтобы приготовить печень понадобятся следующие продукты:
• куриная печень (можно с сердечками) – 1 кг;
• сметана – 400 гр. (большая банка);
• мука;
• специи.
Шаг 1. Тщательно промойте куриную печень под водой, затем обваляйте ее в муке и выложите на сильно разогретую сковороду. Предварительно на сковороду налейте немного подсолнечного масла.

куриная печень

куриная печень

Читать далее →

Шулюм из перепелов

Сытный, пряный и наваристый шулюм – это охотничий суп из дичи или рыбы, который готовится обязательно в казане и, конечно же, обязательно на костре. Национализировать данное блюдо практически невозможно, так как охотники и рыбаки готовят его во многих странах мира. При этом все варианты шулюма объединяются дичью, специями, картошкой и луком. Другие овощи и специи в супе не только не запрещаются, но и приветствуются. Читать далее →

Знаменитое узбекское кушанье, несравнимое, в своем роде, ни с каким другим блюдом – ароматный плов имеет невероятное количество рецептур, каждая из которых претендует на главенство. Узнать сегодня, как выглядел плов в древние времена, невозможно, и стоит ли спорить? Ведь каждый из сотни предложенных вариантов имеет свой неповторимый нюанс, определенно заслуживающий внимания. Один из них – плов с фаршированными перепелами, который по праву считается диетическим блюдом благодаря сочетанию мяса барана и птицы и способу его приготовления на растительном масле (когда-то использовали конопляное или кунжутное). Читать далее →