Домашняя ветчина в ветчиннице

ингридиенты для ветчины

Для приготовления ветчины в домашних условиях кроме продуктов понадобится -ветчинница.

Из продуктов:

Мясо — 1кг ( я использую куриное).Лучше использовать мясо с о всей курицы -шкуру, голени, грудку ,бедра.С одной грудки -суховатая получается.

нарезка для ветчины
нарезка для ветчины

Чеснок -1 головка

чеснок
чеснок

Желатин -1 пачка 10гр

Соль ,сахар,специи

смесь для маринования
смесь для маринования
  • Нарезаем мясо на равноценные прямоугольники.
  • Перемешиваем с специями солью нарезанным чесноком и сахаром 1ст.л соль , 0.5 ст.л сахара   и 2 ст.л специй для мяса.
  • Пересыпаем все желатином
  • Закладываем в пакет для жарки в ветчинницу ,а в пакет приготовленную массу.
  • Протыкаем в верхней части 3-4 дырочки -для выхода жидкости при варке
  • Варим в воде 90 градусов 2 часа(я варю на грани кипения).
  • Резко охлаждаем в холодной воде (до полного остывания 1-1.5 часа)
ветчина почти готова
ветчина почти готова
ветчина
ветчина
ветчина готовая
ветчина готовая

Приятного аппетита.



Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.